Albaricoque, Mistela y almendra componen una gramática de la dulzura ideal para la primavera, para degustar al sol, sin remordimientos. Con una base crujiente y mantequillosa, una compota de albaricoques y una decadente crema de amable cremosidad, esta tarta, adaptada de una antigua receta de Claudio Sadler, es ideal para conmemorar los inicios de esta temporada. [...]
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Caballa al vapor de cava y un poco de primavera
Publicado en Recetas, Recetas de pescado, Recetas de primavera, etiquetado arrozconbacalao, caballa, calabacín, cocina, espárragos verdes, gastronomia, perejil, pipas de girasol, primavera, rúcula, Recetas, Recetas de primavera, segundos platos el 1 junio 2009 | 19 Comentarios »
Amargo, dulce, crocant, con su dulzura al punto. Así es como queda esta receta nacida del aprovechamiento. Una buena noticia, una celebración que merece brindar con este vino único y autóctono, el cava. Una edad que deja sin acabar una botella, indispensable para esta celebración de la temporada. La idea surge de la nueva tendencia [...]
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